菠菜羊肝汤的做法
菜系及功效： 夜盲症食谱
菠菜羊肝汤
组成：菠菜400克，羊肝200克。
菠菜羊肝汤的做法：
菠菜入锅后加适量水煮沸，捞起用净水冲洗一次，与羊肝一起再入锅加水200毫升，煮10分钟后去上沫起锅备用。
用法：食用。
主治：夜盲症。
空心菜的营养分析
营养成分：每100克空心菜嫩茎叶中，含水分92.9克，蛋白质2.2克，脂肪O.3克，碳水化合物2.2克，粗纤维1.4克，灰分1克，钾243毫克，钠94.5毫克，钙99毫克，镁29毫克，磷38毫克，铁2.4毫克，锰O.8毫克，锌0.42毫克，铜0.1毫克，硒1.5微克，氯129毫克，胡萝卜素1.62毫克，硫胺素O.02毫克，核黄素0.10毫克，抗坏血酸25毫克，尼克酸0.8毫克。
药用功效：清热解毒，凉血止血，润肠通便，利湿止带。主治痈肿、痔疮、便血、鼻衄、折伤、虫蛇咬伤、淋浊、带下等病症。
食用宜忌：空心菜性寒滑利，体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食。
羊肝的营养价值
羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润；羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢；羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对..[更多]