巴戟鸡丝蛇羹的做法
菜系及功能:中风食谱
巴戟鸡丝蛇羹原料:眼镜蛇250克，鸡肉100克，巴戟天30克，马蹄粉少许，生姜4片，酒、生油各适量。
巴戟鸡丝蛇羹的做法:
1)巴戟天洗净；鸡肉洗净，切丝，用调味料腌好；生姜洗净，切丝；马蹄粉调成糊状。
2)眼镜蛇活杀，去头、皮、内脏，用开水煮10分钟，取起拆肉，撕成丝状，用姜、酒、生油略爆，除去腥昧；蛇骨放人布袋内缝好。
3)把巴戟天与蛇骨一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，改文火煲1小时，去渣取汤，然后放人鸡肉丝、蛇肉丝、姜丝再煲10分钟，调人马蹄粉糊煲滚，调味供用。
巴戟鸡丝蛇羹功效:适用于产后肾虚风湿痹痛。症见腰脊酸痛，腿脚乏力，肢体麻木，关节肿痛、步履艰难，或足跟痛。亦可用于中风后肢体萎废。
鸡肉的功效
鸡肉别名烛夜，为雉科动物家鸡的肉。全国各地有饲养。家鸡分为蛋用、肉用和兼用3类，目前市场上的鸡，一般都是人工选育、饲养的。鸡肉所含的蛋白质，比猪、羊、鸭、鹅肉高1／3，比牛肉高33％；所含脂肪比上述肉类低得多，而且所含的不饱和脂肪酸为动物性脂肪之冠..[更多]