山楂炖羊肉的做法
山楂炖羊肉
原料：山楂30克，胡萝卜200克，羊肉200克，香油50毫升，清汤、黄酒、精盐、姜片、酱油、蒜瓣、味精各适量。
山楂炖羊肉做法
(1)山楂、胡萝卜洗净，切成方块状。
(2)羊肉洗净后切成小块，用开水拖一遍。
(3)武火热油锅，羊肉炒几遍，放入黄酒，再入精汤、姜片、蒜瓣、山楂和胡萝卜，用文火慢炖至收汁，下精盐、酱油、味精即可。
功效：本膳滋而不腻，具有补消结合的双向作用，适宜于肾阳不足且血脂偏高者。山楂还含有维生素C、核黄素、鞣质、胡萝卜素、苦杏仁甙等。胡萝卜含有挥发油、脂肪油、番茄烃以及维生素Bl、维生素A、维生素c和降血糖物质。羊肉所含的蛋白质为中等，蛋白质品质较好。
羊肉的营养价值
羊是我国三大肉用家畜之一，也是全国食用范围最广、烹饪方法最具特色的肉类之一，分山羊、绵羊两种，一般绵羊肉质细嫩，较为好吃。对游牧民而言，羊浑身都是宝，羊头可作供奉晶、羊角尖可作挂勾、整支羊角可作帐篷的..[更多]