薏苡仁炖鸡的做法
菜系及功能:保健食谱 癌症食谱
薏苡仁炖鸡的原料:鸡1只，薏苡仁20克，橙子1个，绍酒、精盐、葱花、姜丝、胡椒各适量。
薏苡仁炖鸡的做法:
1.先将鸡去毛及内脏(内脏别用)，洗净，将鸡肉连骨切成约3厘米的方块，放入深锅内，加水约10杯，加入薏苡仁；
2.先用猛火煮滚，继用文火煮2小时，以鸡肉煮烂能离骨为度，加入酒、盐、葱、姜、椒、橙子汁等调味即成。
薏苡仁炖鸡的功效:补益元气，佐膳食用。适用于体倦乏力之人。本膳主要适用于子宫绒毛膜上皮癌转移者。
日本研究表明：含有薏苡仁的中药煎剂对晚期癌症患者有延长寿命的效果。