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美食天下菜谱
创建时间：2012-07-28
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菜系及功效：头痛食谱
天麻鱼头汤原料：鲢鱼头1个，天麻25克，笋片、瘦猪肉片、粉丝各适量，辣椒少许。
天麻鱼头汤的做法：
①先将洗净的鱼头开边，放人热油锅煎至5—6成熟，取出；天麻用水浸软。
②原锅煸炒瘦猪肉片，加入笋片、辣椒，加高汤，放人鱼头，加天麻(连同浸天麻汁)，调加盐、料酒少许，煮滚，改放砂锅内，炖约1。2小时。最后放入浸软的粉丝，煮约5—10分钟即可。
天麻鱼头汤功效：本品补虚泻实，镇惊熄风。适用于手足麻木、头晕目眩，以及兼有虚损所致的乏力、赢瘦等。
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