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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-14
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教您手撕牛肉怎么做,如何做手撕牛肉才好吃
1、牛肉切大块,山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果垫底,浓酱油将肉没顶,料酒酌加,放冰箱一天一宿；
2、酱汁,葱段,姜片入锅,添一倍水烧开,牛肉下锅,复开后,撇净浮沫,高压锅喷气后小火压12~14分钟,以筷子能顺利穿透而略有阻力为宜；
3、煮好放凉后切成小条,下油锅炸至外表焦脆即可。
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