美味的开胃下饭菜——金蒜烧鸡翅的做法
周一是女儿的生日，因为住校，周日就提前过了。我家孩子不喜欢吃甜食，生日蛋糕只有刚开始的几年买过，但每次只吃几口，就没人吃了，放的干了，最后只好扔了。后来改成买一小块，有那么个意思。现在就是小块的也是只吃几口，我还得打扫剩下的那点。当妈的就是打扫孩子剩下的食物。也是基于这个原因，我一直不热衷学烘焙，学了没人买账啊！没有蛋糕，我给女儿做了个中国式的蛋糕，改天上啊！长寿面是要吃的，吃的是她钦点的炸酱面，做了孩子百吃不厌的鸡翅。这个鸡翅没做平时常吃的可乐鸡翅、红酒鸡翅、香橙鸡翅、奥尔良烤翅等等，今天这个鸡翅是用大蒜汁来烧的——金蒜烧鸡翅，别有风味，非常开胃，一端上桌很快就被两孩子吃光了。
鸡翅也称“鸡翼”“大转弯”。鸡的翅膀。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；膀尖，鸡翅第一关节处至膀尖，骨多肉少。
看起来虽然没有多少肉，而且没多大价值，但是在软骨或骨头中，可摄取动物胶的结合组织，是含有大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。其表面所产生疙瘩般的小颗粒，有许多人因而不敢吃。单拨去皮后小孩也比较喜欢吃。
美味的开胃下饭菜——金蒜烧鸡翅
原料：鸡翅中 大蒜 盐 料酒 老抽
金蒜烧鸡翅做法：
1、鸡翅洗净，用刀划两刀，用盐、料酒腌制。
