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东坡肉

菜谱创建时间

创建时间:2012-06-05

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东坡肉
东坡肉的主料:
五花肉

五花肉1000克

东坡肉的辅料:
大葱

大葱100克

生姜

生姜50克

东坡肉的调料:
冰糖

冰糖 100克

绍酒

绍酒 500克

生抽

生抽 100克

老抽

老抽 20克

东坡肉的做法

孕妇合理饮食 利宝宝牙齿
母体是胎儿生长发育的特殊环境和物质基础。所以,孕期饮食营养对于胎儿的生长发育和牙颌系统发育非常重要。因为婴幼儿牙齿发育的好坏,主要取决于胎儿期和出生后第一年营养。
虽然胎儿没有牙齿,但在母体中只有三个月的胎儿,其颌牙已开始钙化,到出生前20个颌牙都已基本形成,只是到出生六个月时,颌牙才逐个从齿槽里萌出,此时的恒牙也早在胎儿四个月时
就已产生,胎儿离开母体时,第一对恒牙已经钙化。因此,若要想儿童牙齿坚实,必须在孕期就应注意加强营养供应。其中以钙、磷、维生素等尤为重要。
一般来说,孕妇每天需要钙1500mg,磷2000mg。这些所食钙和磷可由含有钙、磷多食物中摄取。在补充足够的钙、磷的同时,还要补充适量维生素D,友便幼儿机体对钙、磷的吸收和利用。维生素D每天量为400-800国际单位。除了从食物中摄取外,应多晒太阳也可促使皮肤合成维生素D。
在孕期,除了钙、磷之外,其它许多的营养物质对牙齿的发育也息息相关。这些营养物质对胎儿的正常生长发育也是必不可少的。
孕期主要营养物及其来源
钙:乳类 虾皮、瘦肉、骨头、豆腐、奶酪
磷:肉、蛋、鱼、虾、乳类、粗粮
氢:茶叶、海盐、肉类、动物肝脏、蛋类
维生素A:鱼肝油、蛋类、牛羊肉、动物肝、红萝卜
维生素C:西红柿、辣椒、绿豆芽、桂子、黄瓜
维生素D:鱼肝油、动物肝、蛋类、奶油、乳类
蛋白质:乳类、蛋类、肉类、豆
 
自己在家做的自制东坡肉,材料非常简单,不需要添加那些气味浓郁的香料,只需记得:“材料单纯、甜要冰糖、绍酒过肉、火候要足”这几条,就可以做出浓香丰厚、绝美酥香的自制东坡肉了。
管你爱不爱吃肉,面对无可替代的东坡肉,只保你一定爱上那微微颤抖,入口即化的垂涎美味。
 
自制东坡肉做法:  
1、猪五花肋肉1000克,葱100克,冰糖100克,绍酒500克,姜50克,生抽100克,老抽20克。
2、五花肋肉洗干净,在沸水锅内煮5分钟。
3、取出飞水后的五花肉,切成7两左右的方块。
4、取一只砂锅,铺上葱、姜,垫底。
5、再把五花肉整齐地排在上面,加入冰糖、生抽、老抽。
6、最后倒入绍酒,酒的高度以淹没过肉即可。
7、旺火煮开,转文火焖2个小时,直到肉酥烂,用筷子一插轻松扎透。
8、取出肉,将肉皮面朝上装入盒中。
9、加盖置于蒸笼内,用旺火蒸半小时,让肉更加酥透。

 
吹弹可破的酥软口感,没吃前记得一定摇一摇,看看整块的自制东坡肉,象果冻一样微微颤抖的诱人模样吧。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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