鱼香肉丝的做法
原料：
里脊肉 250g、郫县豆瓣酱 30g、醋 3mL、糖 5g、料酒 15mL、干淀粉、少许、干木耳 10g、笋 150g、姜 5g、葱 15g
做法：
（1）豆瓣酱和糖，料酒调成汁，木耳水发切丝，笋切丝，姜片炝锅
（2）下入用淀粉上过浆的里脊丝，炒散
（3）倒入调好的酱汁，炒匀
（4）下入木耳丝和笋丝，炒匀，淋入醋，略炒，即可。
从小到大，我吃过各种版本的鱼香肉丝，加胡萝卜的，放甜椒的，掺土豆丝的，混豆芽菜的，总之，能切成条状的都能在鱼香肉丝里发现 吃过那么多版本的鱼香肉丝，最好吃的，莫过于和笋丝的搭配。
温馨提示：醋后下免得味道完全挥发了
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