番茄牛腩的做法
材料：
牛腩500G 番茄500G 土豆1个
调味料：
盐5G 葱段2节 八角桂皮各1个 姜片4片 料酒2大匙 生抽2大匙 老抽1小匙 番茄酱2大匙
做法：
1）将番茄顶部用刀轻轻划上十字，放入滚水中片刻，剥掉番茄皮，切成块备用。
2）牛腩切成麻将大小的块，放入滚水中焯去血沫，捞出后用清水冲干净。
3）土豆去皮切成滚刀块备用。
4）锅中倒入油，5成热时放入八角，桂皮，葱段，姜片翻炒片刻。
5）加入牛腩继续翻炒。
6）烹入料酒，烹入老抽，生抽，继续翻炒。
7）加入去皮后的番茄块，慢慢炒出番茄起沙。
8）加入番茄酱炒匀。
9）在砂煲中倒入足量的开水，将锅中的牛腩全部倒入砂煲中，大火烧开后转中火煲30分钟。
10）30分钟后将砂煲中的牛腩再倒入炒锅中，加入土豆块，大火烧到土豆熟，汤汁浓稠时，调入盐，即可出锅。