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美食天下菜谱
创建时间:2012-04-06
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油菜250克
金针菇200克
大蒜5瓣
淀粉适量
植物油 25克
蚝油 3小匙
胡椒粉 2小匙
精盐 1小匙
味精 半小匙
材料: 油菜心250克、金针菇200克、大蒜5瓣、淀粉适量 调料: 食用油25克、蚝油3小匙、胡椒粉2小匙、精盐1小匙、味精半小匙 做法: 油菜、金针菇洗净备用;蒜捣成泥; 将锅中水烧开后,加少量精盐,倒入油菜氽烫后捞起沥干水分,装盘; 将锅洗净后, 加少许油, 倒入金针菇, 加少许水, 放入各种调味料,勾薄芡,炒匀盛在油菜上即可。 特点: 口味清淡,色泽美观。 烹饪技巧: 炒金针菇时芡汁不宜过多,否则不清爽。
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