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美食天下菜谱
创建时间：2012-03-29
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羊肉400克
红辣椒1个
香菜1棵
大蒜8瓣
生姜1块
淀粉适量
植物油 30克
香油 1/3小匙
料酒 1/3小匙
胡椒粉 适量
豆瓣酱 1/3小匙
精盐 1小匙
味精 1小匙
材料: 羊肉400克、红辣椒1个、香菜1棵、大蒜8瓣、生姜1块、淀粉适量 调料： 食用油30克、香油1/3小匙、料酒1/3小匙、胡椒粉少许、豆瓣酱1/3小匙、精盐1小匙、味精1小匙 做法： 羊肉洗净切片， 姜、 红椒洗净切末， 香菜洗净切段，蒜洗净切片； 往锅里倒油，烧热，放入姜、蒜、豆瓣酱、羊肉，倒入料酒，用大火爆炒； 然后加入红椒、香菜、盐、味精、胡椒粉炒至入味，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。 特点： 鲜香味美，肉嫩可口。 烹饪技巧： 羊肉片要切得均匀，烹制时才能同时炒熟。
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