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什锦拉皮

菜谱创建时间

创建时间:2012-02-28

5525人看过

查看评论 0条

什锦拉皮
什锦拉皮的主料:
粉皮

粉皮300克

什锦拉皮的辅料:
猪肉

猪肉50克

鸡蛋

鸡蛋1个

黄瓜

黄瓜50克

香葱

香葱1棵

生姜

生姜1小块

大蒜

大蒜3瓣

淀粉

淀粉适量

什锦拉皮的调料:
植物油

植物油 50克

料酒

料酒 2小匙

精盐

精盐 1小匙

味精

味精 0.5小匙

什锦拉皮的做法

材料:
猪瘦肉50克、鸡蛋1个、粉皮300克、黄瓜50克、香葱1棵、生姜1小块、大蒜3瓣、淀粉适量
调料:
食用油50克、料酒2小匙、精盐1小匙、味精半小匙
做法:
将猪肉切成丝,加盐、料酒、淀粉、水拌匀,放入热油锅内过油至熟;
将粉皮洗净泡软切丝,黄瓜洗净切丝,拼摆在盘内;大蒜洗净切末,葱洗净切丝,姜洗净切丝;
锅内放油烧热,加姜丝、葱丝、味精、肉丝炒匀后倒在粉皮上,撒上蒜末拌匀即可。
特点:
软嫩适口,风味独特。
烹饪技巧:
粉皮有绿豆粉皮和地瓜粉皮之分,做这道菜最好选用韧性好的地瓜粉皮。
 


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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