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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-14
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1. 将鱼去内脏洗净，片成片； 2. 鱼片用姜、葱、料酒码10分钟，粘上蛋、豆粉； 3. 取锅烧油待四成热时下粘好粉的鱼片，炸至金黄色时捞起； 4. 鱼头、鱼尾另外炸； 5. 锅内余少许油下鱼片、味精、盐、花椒面、料酒、葱花颠匀，淋香油起锅。
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