幸运签语饼,幸运签语饼的做法-西餐系列-世界美食-吃喝吧

幸运签语饼

创建时间：2011-12-08

6731人看过

查看评论 0条

幸运签语饼的做法

幸运签语饼的做法（在家炮制美国中餐馆里的特殊甜点）

幸运签语饼的做法（在家炮制美国中餐馆里的特殊甜点）

原料（可做7个）：

主材料：蛋白1只，普通面粉4大勺30克，白糖3大勺36克，水1大勺15ml，香草精1/8小勺，盐1克
辅助材料：汤匙1只，茶杯1个，小纸条6张（写上自己喜欢的短句）
幸运签语饼的做法（在家炮制美国中餐馆里的特殊甜点）做法：

1、蛋白加入香草精，手动打蛋器搅拌至出现泡沫，无需打发
2、将面粉、糖、盐拌匀后过筛，倒入蛋白中，并加水搅拌均匀成光滑的面糊，静置5分钟
3、在烤盘上刷一层油，铺上烘焙纸，取约2小勺（10ml）的面糊倒入烤盘中，用勺子的背部在面糊上画圈，将面糊摊成巴掌大小的薄圆饼，尽量使面糊表面平滑
4、重复3中的步骤制作其他的面糊圆饼
5、将烤盘放入预热好的烤箱，华氏400度（约摄氏205度）烤制约7分钟，至圆饼的边缘呈焦黄色
6、用铲子迅速将饼干与烤盘分离，趁热在饼干中央放入签语条，将饼干对折
7、将对折好的饼干拦腰放在茶杯杯口，稍稍用力捏一下，使饼干折成元宝状，待冷却后，取下装盘即可

幸运签语饼的做法（在家炮制美国中餐馆里的特殊甜点）

挂满饼干的杯子

做了七个，六个入镜，一个入嘴先

简单却充满乐趣的饼干

小厨贴士：

1、每个面饼所用面糊最好不要超过10ml，面糊摊成的面饼越薄，烤出的饼干越脆，而且容易造型
2、饼干出炉后，要趁热迅速将饼干定型，注意不要烫伤
3、将饼干放在茶杯杯口时，最好用手稍稍用力地捏一下，这样饼干的弯曲程度越大