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    美食天下菜谱

    辣子鸡丁

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-05-29

    4788人看过

    查看评论 0条

    辣子鸡丁
    主料：
    辅料：
    调料：
    辣子鸡丁的做法

    原料：
    　　嫩鸡肉150克，干淀粉6克，泡辣椒6克，酱油、白糖、精盐、葱花、姜湿淀粉、黄酒、香醋、味精适量，鸡蛋1只，荸荠丁（或核桃、莴笋）。
    　　制法：
    　　1. 鸡肉切成块形小丁，加入鸡蛋清、干淀粉、精盐调拌均匀，连同配料荸荠丁放入旺猪油内炒10秒钟后，放入泡辣椒、葱、姜等同炒。
    　　2. 将糖、黄酒、酱油和湿淀粉、醋等调和，乘热倒入锅内炒几下即可。
    　　要点：
    　　炒时要掌握好火候，火要略大一些。
     


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    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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