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    富贵鸭子

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-14

    5769人看过

    查看评论 0条

    富贵鸭子
    • 栏目：川菜 工艺：煮
    • 口味：咸鲜味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    富贵鸭子的做法
    1. 治净鸭斩下翅尖，将鸭翅反盘于背，码味半小时备用；
    2. 海参、冬菇、鱼肚、火腿分别氽一水均改小一字条；
    3. 干贝蒸软后撕成小块；
    4. 将鸭、海参、冬菇、鱼肚、火腿拌匀，吃好味成馅；
    5. 将馅瓤入鸭腹，肚腹朝上摆入蒸盘内，入笼蒸至鸭趴透离骨时取出；
    6. 揩干水气后在肚腹上抹上一层鱼糁，再嵌成事先构思好的图案，续上笼将糁蒸熟，取出盛于盘内，挂白汁即可。


    来源：
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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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