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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-14
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1. 将鸡腿肉用刀背拍松，划十字花刀后改切成4厘米见方的块，纳盆；2. 用盐、料酒、胡椒粉、姜片、葱段等码味约5分钟；3. 生菜切丝，拌成糖醋味待用；4. 锅中下油，上火烧至五成热时，将码好味的鸡腿肉挂匀蛋糊，逐一下入油锅中，炸至断生捞起；5. 待油温升至七成热时，至色呈金黄且酥脆时，再将鸡块入锅中炝炸，捞出盛于盘中；6. 镶上生菜，随椒盐味碟及糖醋生菜上桌即可。
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