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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-14
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1. 鸭子洗净后，入沸水锅中过一水；2. 捞起鸭子搌干水分，抹上盐，料酒腌渍约20分钟，纳盆；3. 盆内加姜、葱，上笼蒸软后取出漂凉后，取下鸭脯；4. 腰果炸酥后铡成细颗粒；5. 生菜拌成糖醋味，均待用；6. 将鸭脯有肉的一边抹上蛋清豆粉，粘上腰果粒，下热油锅中炸酥，捞起改刀，装盘；7. 镶上生菜，随椒盐味碟及糖醋生菜上桌即可。
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