小刺猬全麦红豆包的做法
小刺猬全麦红豆包的做法（早餐菜谱）
小刺猬全麦红豆包的原料及做法
原料：
有机全麦面粉 100克
有机精制面粉 200克
南瓜泥 300克（生南瓜400克）
自制红豆馅 适量
干酵母 12克（温水30克）
白糖 5克
盐 2克
做法：
1、备好原料面粉、酵母、南瓜、红豆泥；
2、用30-40℃的温水30克，将干酵母和糖融化后静置5-10分钟，然后倒入面盆，接着再一点一点加入南瓜泥；
3、充分和成光滑的面团；
4、将面盆盖上保鲜膜放置温暖处发酵至两倍大；
5、将发好的面揉一会盖好，在面板上饧15分钟；
6、饧好的面倒在面板上揉一会，搓成长条后切成大小均匀（约核桃大小）的小剂子，红豆馅用手做成大小均匀的小球状；
7、擀好皮放上红豆馅收口；
8、收口处多余的部分去掉，收口处压在下面；
9、用手整出小刺猬的身子， 用绿豆作眼睛，再用剪刀剪上刺的样子；
10、将小白兔放在盖垫上用大一点的盆或锅盖盖上（以免压坏小兔子的刺儿）再饧25分钟；冷水上锅，中小火烧开后蒸12分钟即可。
温馨提示：
1、给孩子吃的豆沙最好自己做【柠香红豆沙】，【无油红豆沙】少油，少糖，还没有添加剂；
2、一岁以内的宝宝，为了健康，豆沙里放适量冰糖或红糖；
3、一次可多做一点，装保鲜盒或袋里，放置冰箱冷冻室保存一个月。
4、如现做现吃，哄孩子高兴就做成小刺猬形状的。如长期冷冻保存最好是包成圆形的，因为小刺猬的刺儿时间长了会变的比较硬。