发面玉米饼的做法
发面玉米饼的做法（早餐菜谱）
发面玉米饼：
原料：玉米面、白面、玉米粒、山核桃仁
调料：牛奶、白糖，酵母粉、油
做法：
1. 一半玉米面、一半白面放到面盆里。
2. 加上玉米粒。（老爸去年秋天用老家的粘玉米给冻的）
3. 再加点山核桃仁。（这个不是必须有。是我老爸给弄的，烙饼做西点剩下的一点，都放这里了，不然天热了就哈喇了）
4. 加上一小匙酵母粉。
5. 用筷子搅拌均匀后，再加入一大匙白糖。
6. 边倒入牛奶边用筷子搅拌。
7. 搅成别太稀的面糊即可，扣上盖发酵。（我是前一天晚上发的，第二天早起烙的，我喜欢面发的时间长，面里带点发酵过头的酸味，尤其玉米饼，有点酸味特别好吃）
8. 发好后，再次搅拌均匀，平底锅放油烧热，用勺子舀起面糊放进锅中摊成饼。
9. 两面烙熟就好啦。
掰开看看里面的玉米粒，是不是质感十足，吃起来也非常香甜。玉米是去年秋天老爸从农村老家背回来的粘玉米，姐姐家里种的，老爸煮熟后把粒扒下来给我送来的，我装在乐扣的保鲜盒里冻在冰箱里，足足冻了两大盒，做菜的时候想起来就扔里一把，香香甜甜的，一直吃到现在！
