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美食天下菜谱
创建时间：2011-11-29
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荠菜糯米饼的做法（江南古镇名点）
1：原料：水磨糯米粉、荠菜、猪肉馅，我用的是糯玉米粉。
2：把糯米粉加水适量，揉成面团备用，面团上盖湿布。
1：把荠菜用沸水烫过，挤去水分切成碎末，猪肉馅加适量油，适量葱姜末，适量盐和味素搅拌成荠菜肉馅。
2：把糯米团切成小剂子，把肉馅包起，做成水滴状。
1：包好的糯米团子放在不粘锅里煎熟。
2：煎的时候火要小，盖上盖子能不出油烟和很快的煎熟。煎好一面，用铲子轻轻翻个，煎另外一面即可。
煎好的糯米饼趁热食用，外脆内糯，味道好极了。
来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ce4966b01009bmr.html tags:
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