咖喱牛肉馅饼的做法
咖喱牛肉馅饼的做法（早餐菜谱）
面皮原料（可做成品7-8个）
高筋面粉120克，中筋面粉200克，奶粉10克，糖15克，盐一小撮，柠檬汁2-3滴，酵母3克，黄油12克，冰水180-200克
做法：
1）原料除黄油，酵母揉至7分筋，后入黄油，酵母至完全扩展，静置20分钟（面相当稀软，每一步都需要抹油）；
2）分割80克/个，滚圆排气，静置10分钟；
3）每个入50克馅，成柳叶型；
4）烤箱210度预热
5）饼倒置，烤盘刷油，饼也抹油，尽量拍薄拍扁它；
中层，210度烤8-9分钟
馅一
熟咖喱牛肉切细丁，与洋葱末，胡萝卜丝，少许盐煸炒至断生，晾凉；
馅二
牛肉切细丁，土豆一个蒸熟成泥，洋葱1/6个切细丁，锅入油，烧热后火关小，如包小包咖喱粉炒出金黄色，入牛肉丁炒至变色，入洋葱丁继续中火煸炒，入薯泥，入少许盐，糖，把握好味道晾凉即可；
烤的多一些，这饼还有个洋名字：北印度南饼
试着平底锅烙了几个，卖像上显然胜出，
但谁知吃后一致认为烤出来的清爽可口，
烙出来的有点油腻
