黄金玉米汁VS黄金玉米饼的做法
黄金玉米汁VS黄金玉米饼的做法（早餐菜谱）
A.黄金玉米汁：
【原材料】：糯玉米1根、炼乳1汤匙、绵白糖1汤匙。
【制作过程】：
1.锅内放水，放入玉米，大火煮开至玉米熟。
2.将煮好的玉米晾凉，剥成玉米粒。
3.将玉米粒装入榨汁机的搅拌杯过滤网内。
4.倒入煮玉米的水，盖好搅拌杯的盖。
5.将搅拌杯装入主机上，启动开关，将玉米粒榨成汁。
6.将榨好的汁倒入汤锅内。
7.开小火将玉米汁煮开，不断的用小勺搅拌以免粘锅，煮至玉米汁略稠变成金黄色。
8.放入一汤匙绵白糖搅拌均匀，关火，
9.加入1汤匙炼乳，搅拌均匀，一锅浓稠香甜的玉米汁就做好了！
黄金玉米汁，来喝一杯吧，绝对媲美酒店级的口感！
【慧心经验与心得】：
1.做玉米汁的玉米，最好选用黄玉米，制出来的汁颜色更漂亮。
2.有人说做玉米汁要用水果玉米，根据慧心的经验，用糯玉米一样可以做出玉米汁。所以，选购玉米时可以根
据自己的口感喜好来选择。
3.制作时要想将玉米煮熟后，再榨汁；榨好的汁，倒入锅里再煮开，这样无论你选用什么样的玉米，制出来
的玉米汁都会浓稠香滑。
4.榨玉米汁时，最好不要用牛奶，那样会影响玉米本身的口感。只要将煮玉米的水加入榨汁即可，因为玉米在
煮的过程中，玉米的营养已经融入到了水里。
5.煮玉米汁时，一定要用小勺不停的搅拌，以免糊锅影响口感。
6.煮好的玉米汁，可以根据自己的口味，适当的加入白糖。
7.要想做出和酒店口感相媲美的玉米汁，炼乳一定要放，这是影响口感的关键。
做好玉米汁，残留在滤网里的渣汁该怎么办呢？不用着急，跟慧心一起来做黄金玉米饼吧！
B.黄金玉米饼：
【原材料】：残留的玉米渣、面粉100克、鸡蛋1个。
【制作过程】：
1.取一干净的容器，将搅拌杯中的玉米渣倒出，加入100克面粉。
2.磕入一个鸡蛋。
3.用筷子将面粉、玉米渣、鸡蛋搅拌均匀，调成无颗粒状的面糊。
4.将煎锅放到火上，开小火，用厨房用纸粘一点油，均匀的涂抹在锅底。
5.用小勺舀入两勺面糊，用手握住锅饼，将锅底略微的抬起，转动锅将面糊流动摊开形成小圆饼状。
6.煎至一面金黄后，翻面再煎另一面到金黄色即可。
【慧心经验与心得】：
1.将面粉与鸡蛋加入玉米渣中时，先用筷子搅拌均匀，看看是否可以形成面糊。
2.如果搅拌后不能形成面糊，可以适当的加点做好的玉米汁，至调成无颗粒状的面糊。
【慧心营养小贴士】：
玉米性平、味甘，淡；归脾、胃经。可益肺宁心，健脾开胃，利水通淋；对于防癌，降胆固醇，健脑有一定功效。
1、玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等；
2、玉米中含有的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退；
3、研究人员指出，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化，此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力；
4、国外医学资料介绍，以玉米为主食的地区，癌症发病率普遍较低，可能是其中富含镁、硒元素等，抑制肿瘤的生长。特别是玉米中还含有较多的谷氨酸，谷氨酸有健脑作用，它能帮助和促进脑细胞进行呼吸，在生理活动过程中，能清除体内废物，帮助脑组织里氨的排除，故常食可健脑。