荠菜鲜肉柳叶饺的做法
荠菜鲜肉柳叶饺的做法（早餐菜谱）
这是第1个饺子, 后面的尾巴再能短短一点,柳叶饺子就更好看了.还得继续努力哦!
材料:胛心绞肉 荠菜 姜 饺子皮
调料:生抽 胡椒粉 蘑菇精 盐 色拉油
1.胛心肉(肥瘦比例:3:7)料理机加工成肉末
2.荠菜去掉根,摘掉老叶和残叶,清洗干净.放开水焯烫,变色变软后立即捞出冷水浸凉.捞出挤干多余的水分,切成碎末待用
3.胛心肉加入生抽,胡椒粉,姜末,少许蘑菇精,搅拌均匀
4.把荠菜倒入胛心肉,加适量盐和色拉油,用手抓拌均匀.静置30分钟后再用,使馅料更入味
5.用饺子皮填入荠菜馅,包成柳叶饺子(馅料尽量多放一点,这样包出的柳叶饺子才丰满,好看)
6,蒸屉刷油,饺子上锅蒸10分钟左右即可
摘自网络:
野菜不仅美味，中国营养学家曾对近百种食用野菜进行了分析，发现野菜的营养价值很高，能提供优质蛋白，含有丰富的维生素以及人体所需的钾、钙、磷、镁、铁、锰、锌等多种无机盐类和许多微量元素。同一般蔬菜相比，有的天然野菜的蛋白质还高出20％。
野菜的药用价值更高，经常吃野菜还能预防和治疗许多疾病。例如荠菜具有和脾健胃、明目止血、利尿解毒等功效；薇菜具有清热和降压的作用；马齿苋具有预防痢疾的作用，并对胃及十二指肠溃疡、口腔溃疡等病症有良效。许多野菜在我国古代医书和食疗集中早有记载。
野菜还有个最大优点，它们在田野山区自然生长，未经人工栽培、施肥，因而没有农药污染和化肥污染。只要有的放矢地选择食用，定会起到养生保健的功效。
今天我们吃的野菜是荠菜,荠菜具有健胃和脾、明目止血、利尿解毒的功效.