牛肉萝卜馅饺子的做法
牛肉萝卜馅饺子的做法（牛肉萝卜饺子）
牛肉萝卜馅
过程（从左至右）
1.牛绞肉，加盐，花椒粉，姜末，蚝油，熟油（凉的）
2.加入处理过的萝卜----萝卜去皮切丝，焯水后挤干水分，切成小粒
3.顺时针搅拌肉馅，搅得时候加入半杯水，搅拌至肉馅有黏性
4.一小碗面粉
5.慢慢加入水，使面粉全部变成雪片状
6.将雪片状的面粉揉成一个光滑的面团，然后饧20分钟
7.将饧好的面团揉成长条
8.用菜刀将揉好的长条分成大小相当的剂子（大小约为核桃大）
9.用擀面杖将剂子擀成中间厚，四周薄的饺子皮
10.取适量的馅料放在饺子皮的中央，然后将饺子皮捏合
11.包好的饺子
12.将包好的饺子整齐的摆放在屉布上，蒸制20分钟即可
