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豆瓣鲤鱼

菜谱创建时间

创建时间:2011-06-13

4951人看过

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豆瓣鲤鱼
  • 栏目:川菜 工艺:
  • 口味:豆瓣味 难度:初中水平
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
豆瓣鲤鱼的做法
1. 鲤鱼去鳞、鳃及内脏,洗净,鱼身两面各斜切成3刀。2. 锅中放入色拉油,将姜末、蒜末、辣豆瓣酱、酒酿爆香,倒入高汤。鱼入锅,改小火煮熟(约10分钟),用长筷把鱼夹至长盘中。3. 原汁留在锅中,加盐、味精、糖、醋、酒炒香,用生粉水10克(生粉5克加水)勾芡后淋在身上。4. 上桌前加些葱花、麻油,则香味更浓。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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