新疆拉条子的做法
新疆拉条子的做法
新疆拉条子
（面条筋道，配菜浓郁）
和面：高筋面粉、水、盐。（据说三者的比例是200：100：2）
配菜：牛肉适量、葱一个、辣椒3个、蕃茄2个、蒜末一勺（三人份量）
做法：
1.和好面，饧30分钟以上，以柔软有筋为好。
2.涂油搓成条盘起，蒙保鲜膜待用。
3.配菜。牛肉切薄片调入花椒粉、生抽、
4.配菜分三份，分别小炒出锅。先爆熟老抽、生粉、油腌入味。其它配菜切好牛肉出锅，再爆炒洋葱、辣椒和蕃茄并待用。调入老抽、生抽、盐蒜，断生即可出锅。
5.拉面。两手轻轻坤长，面条拉细拉长入
6.拉条子入盘，倒上炒好的配菜，拌一开水锅煮熟，过凉水后再次入开水锅中拌，开吃吧。面条筋道，配菜浓郁。氽一下，使面条筋道并且卫生。记得还要喝一碗面汤哟！