花雕醉鸡卷的做法
材料：鸡腿2个，绍兴花雕100g，生抽50g，枸杞30颗，桂皮1小块，八角1个，甘草几片，小茴香少许，花椒少许，盐少许，姜丝少许。
做法：
鸡腿剔骨，加所有调料拌匀，揉搓几分钟。放保鲜袋中封口摇晃拌匀。入冰箱腌制至少一夜。
拿出后去掉除枸杞外的调料，放锡纸上，如图卷起。
烤箱预热180度。中层，上下火30分钟。
蜂蜜加水和油拌匀，刷到鸡腿卷上，继续暴露烤制20分钟。中间刷两次蜂蜜汁。
拿出切块即可。放凉食用伴酒更佳。
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