白酒蛤蜊意面的做法
白酒蛤蜊意面的做法（早餐菜谱-最适合夏天吃的一款清爽意大利面）
需要：
意面(1人份)......60克
蛤蜊......200克
洋葱......2/1颗
罗勒叶......适量
（或是用干的）
蒜......2瓣
辣椒......1支
调味料：
橄榄油......1大匙
白葡萄酒......100克
媛这样做：
1 准备材料
2 蛤蜊用盐水泡1个小时，吐尽泥沙
3 洋葱，罗勒叶（或是用干的），蒜，辣椒切末备用
4 滚水中放入1大匙盐（咸味的来源，就不用调味了），放入意面煮6分钟（不要煮太软了，等一下还要和白酒一起煮）
5 另起锅，放入少许橄榄油，炒香洋葱，蒜，辣椒末
6 放入3大匙白葡萄酒，也就是45克的量（注意：我们用到的100克白葡萄酒，要分3次加入，到最后才会有酒香味，如果一次性全放进去，等蒸发就不会有香味了）
7 白葡萄酒煮开后放入蛤蜊，盖上盖子，等蛤蜊打开后，取出备用
8 放入意面
9 接着放入罗勒叶和2大匙白葡萄酒，也就是30克的量
10 拌匀
11 最后放入少许橄榄油，剩余白葡萄酒，和蛤蜊就可以了
