椰浆西米水果捞的做法
椰浆西米水果捞的做法（减肥美容圣品）
这个甜品的做法异常简单，只是要煮出Q弹软糯，晶莹剔透的西米，也不是那么简单的。
下面，我就我的一点小窍门分享给大家：
1、西米沸水下锅。冷水下锅，西米会全部沉底，如果搅拌不当，很容易粘连。
2、中途换水。西米煮的过程中，淀粉会有滑落，导致汤汁浑浊，这样也容易粘连，中间换水一次，可有效缓解。
3、煮好后过凉。煮好的西米，立即将其投入冷水中，让其迅速降温，这样做出来的西米更加的Q弹。
原料：
西米100克、火龙果1个，木瓜一个，草莓两个，芒果3个，椰浆1盒、白砂糖少许、蜂蜜适量
1.jpg:木瓜买回来，洗净,用小号刀子交叉切割称锯齿形。
2.jpg:将上下两部分分开。
3.jpg:用小勺子将其籽挖出。
4.jpg:锅子烧水，煮沸，加入西米，边煮边搅拌，防止粘锅。
5.jpg:煮至半芯半透明状态。
6.jpg:关火，焖5分钟。
7.jpg:这个时候基本就是只剩三分之一的圆芯了。
8.jpg:将其捞出浸泡入凉水中。
9.jpg:锅内重新换水，烧开，放入西米。
10.jpg:煮五分钟左右，即可煮至全透明状态。
11.jpg:立即捞出，浸入凉水（可直接饮用的）中。
12.jpg:将其捞出，控干水份。
13.jpg:芒果切成三份，将果核切除。
14.jpg:取其中一份，用小刀子，在上面刻划出网格状，翻出，用小刀将其自底部切下。
15.jpg:火龙果切丁，草莓切丁。
16.jpg:椰浆倒入碗内。
17.jpg:将西米倒入椰浆内，搅拌。
18.jpg:倒入水果粒。
19.jpg:放入少许白糖，减肥的省略此步。
20.jpg:倒入少许蜂蜜。
21.jpg:搅拌均匀。
22.jpg:另取一个芒果，斜着切片，装饰。
23.jpg:装木瓜碗中。
24.jpg:装碗。
双双唠叨：
1、西米沸水入锅，防止粘连。
2、煮至半透明半芯状态，关火，焖5分钟。
3、中间换水投凉。
4、煮好后立即投入可直接引用的凉水中，这样可以使西米更加的有弹性。
西米，又叫做西谷米。
西米不是谷类，不是天然植物长成的。
西米是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。
西米产于南洋群岛一带，西米白净滑糯，晶莹剔透，软糯弹牙，营养颇丰。
西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。
西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。
木瓜素有百益果王之称。
含有丰富木瓜酶，维生素C、B及钙、磷及矿物质，含大量丰富的胡萝卜素、蛋白质、钙盐、蛋白酶、柠檬酶等，营养丰富，具有防治高血压、肾炎、便秘和助消化、治胃病，对人体有促进新节代谢和抗衰老的作用，还有美容护肤养颜的功效。