绿茶戚风的做法
绿茶戚风（8寸布丁模）
材料：
蛋黄5个，牛奶90ml，玉米油50ml，低筋面粉100g，绿茶粉10g。
蛋白5个，柠檬汁少许，白砂糖30g。
做法:
1.蛋黄打匀，加牛奶和玉米油打匀，筛入低粉，拌匀后加入绿茶粉拌匀（可以预先把面粉和绿茶粉拌匀再一起筛入蛋黄液里）
2.蛋白加柠檬汁打至粗泡，分三次加入白砂糖打至硬性发泡（提前打蛋头，蛋白成有些力度的直立三角状。）
3.先把1/3蛋白入蛋黄液里拌匀，再倒回蛋白盆里最终切拌均匀。
4.入模。160度，上下管，中下层，50分钟。
5.出炉后立刻倒扣，凉透脱模。
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