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美食天下菜谱
创建时间：2011-05-28
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鸡爪2000克
植物油 适量
白糖 适量
酱油 适量
八角 适量
花椒 适量
生姜 适量
食盐 适量
熏酱鸡手的做法（熏酱鸡爪）
材料：有两斤装的正大鸡手、油、糖、酱油、大料、花椒、姜、盐
做法：
1、买回来洗净用水焯一下.
2、锅内加少许油.加糖,酱油鸡手炒糖色.翻炒到鸡手上色.
3、加入调料,可以自己配:大料.花椒,姜盐.或是直接加入五香粉或是十三香.翻炒,
4、加水炖一下.更入味.
5、待鸡手快要开花就可以关火了.在汤里泡个七八分钟取出凉凉.
6、如果喜欢吃熏的,就可以在锅内放一张食用锡纸,上面撒上糖.我加了些红糖.把鸡手放到上面加热.熏五分钟就可以了.
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