香菇烧豆腐的做法
食谱原料
主料：豆腐(北)300克
辅料：香菇(鲜)25克,冬笋25克,油菜25克
调料：大葱5克,酱油30克,盐1克,白砂糖10克,味精2克,猪油(炼制)50克,香油10克,淀粉(豌豆)5克
制作方法
1.将豆腐切成块，入沸水锅中略氽捞出，沥去水，水发香菇去蒂，用清水洗净，大者一切二片。
2.炒锅置火上，放入熟猪油烧热，下葱片(大葱切片)、香菇炒香，放入笋片，倒入清汤烧沸，下豆腐块、酱油、精盐、白糖、熟油菜段(氽水)烧入味，下味精，用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡炒匀，淋入芝麻油出锅装盆即成。
适用人群
适合3-6岁的小朋友食用。
健康提示
豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。