▶吃喝吧与你一起寻找、分享美食乐趣!!

登陆 注册
手机版| 官方微信:chiheba 扫一扫| 设为首页 | 收藏本站

卤鸡头

菜谱创建时间

创建时间:2011-05-28

24096人看过

查看评论 0条

卤鸡头
卤鸡头的做法

卤鸡头的做法(卤凤头)

卤鸡头的做法(卤凤头)

卤鸡头的做法(卤凤头)

把新桐的方子搬过来哈:

材料:
A:香料
八角 5粒(瓣)
陈皮 5克
小茴香 25克(有点多了,味有点重,15克可能更好些)
丁香 4-5颗
豆蔻 2颗
肉桂 5克
香叶 3片
草果 1个
三奈 5克
甘草 2片
花椒 10克
干辣椒5个

B:配料
葱 2段
蒜米 5瓣
姜 3片

C:调料
酱油100ml
酱油膏100ml
冰糖1汤匙
料酒 1汤匙
香油 1茶匙
鸡粉 1汤匙
清水1000ml

做法:

将香料装小袋子,扎好,放到调料中浸泡20-30分钟,再将全部材料放到锅里煮20分钟左右。即成卤水汁。

备注:方子我做了小小的修改:

陈皮我换成了山楂;丁香不喜欢,我没加;甘草没有;酱油膏我也没有;酱油我用的老抽,所以成品颜色较深;冰糖因老公不喜甜也没加;鸡粉我换成海鲜粉。其他就一样了。


来源:
tags:

上一篇:香卤鹌鹑蛋 下一篇:酒呛虾

猜您喜欢的菜谱

评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

用户名: 密码: 找回密码注册新用户

减肥瘦身
最新菜谱
麻酱拌秋葵

麻酱拌秋葵

做法:原料:秋葵200克、芝麻酱2大匙、生抽1

芥末粉丝拌黄花菜

芥末粉丝拌黄花菜

做法:主料:干黄花菜50克粉丝1把辅料:黄瓜1

辣椒酱拌茄块

辣椒酱拌茄块

做法:主料:茄子1根调料:生抽1大匙香菜适量大

蚬子肉拌黄瓜

蚬子肉拌黄瓜

做法:主料:蚬肉300克黄瓜1根调料:食盐1/

热门菜谱