蒜茸海带的做法
蒜茸海带的做法
原料：干海带丝一小把，蒜3瓣捣碎，香菜两根， 干辣椒（新鲜红辣椒）3个剪碎
拌料：红油 一勺， 红油的做法见嗜辣族的好‘伴’侣 - 红油 ， 万字牌酱油 两勺，陈醋2勺，香油 几滴，糖一小勺。
做法：
1、冷水中泡上干海带丝，一小时后换水，洗掉粘粘的东西。
2、继续泡海带， 中间我通常会换水3次，海带一定要洗干净， 要不然很腥。
3、煮上一锅开水，将泡好的海带放进开水中，加入一勺白醋，这样会解腥味。
4、喜欢吃面一点的就等到水再开，捞出海带丝，入冷水冲洗。喜欢脆一点的，一般1-2 分钟就可以捞出海带丝放入冰水中，这样颜色漂亮，口感也脆。
5、淋干水后，放入沙拉盆中，加入蒜茸，香菜，干辣椒，和拌料。混合均匀后就装盘，或者放冰箱20 分钟。吃起来更爽！
TIPS：- 海带一定要泡发，去掉海带上那些粘粘的东西。
- 一勺白醋会减少腥味。
- 嗜辣的朋友要多加红油哦！！！
- 泡好的海带是这个样子滴