妈妈白斩鸡的做法
主料：草原绿鸟鸡一只（别的鸡也可以，不要老鸡）
配料：葱二两、姜、香菇2个，香菜
调料：香油，酱油、盐、鸡精
第一步：将鸡洗净，内脏掏空，用适量的盐灌入鸡肚子涂抹均匀（盐不能太少），然后将葱捆绑好，香菇和姜切块一同塞到鸡肚子中
第二步：将鸡放入锅中，水面淹过鸡即可，盖上锅盖用中火烧煮30分钟左右（水开后注意将鸡翻身）
第三步：在煮鸡的过程中，注意每隔10分钟将鸡肚子里的水到出来
第四步：鸡煮熟后，虑干水份取出，掏出肚里的葱、姜、香菇，然后把鸡切成块状拼盘摆放好
最后一步：制作调料，切碎小葱和香菜放入碗中加入适量盐、鸡精、酱油、香油，倒入鸡汤即可
