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萝卜干拌肚丝

菜谱创建时间

创建时间:2011-06-28

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萝卜干拌肚丝
萝卜干拌肚丝的主料:
猪肚

猪肚500克

萝卜干拌肚丝的辅料:
红萝卜

红萝卜适量

萝卜干拌肚丝的调料:
食盐

食盐 5克

味精

味精 2克

白糖

白糖 3克

香油

香油 1克

干辣椒

干辣椒 25克

花椒粉

花椒粉 2克

萝卜干拌肚丝的做法

主料: 猪肚500克                  

辅料:萝卜干              

调料: 盐5克、味精2克、白砂糖3克、香油1克、辣椒(红、尖、干)25克、花椒粉2克

萝卜干拌肚丝的做法:

1. 将猪肚放入盆内,加盐,醋反复揉搓;
2. 使表面粘液脱落,洗净,入沸水锅中出水;
3. 再入白卤水中煮熟,捞起晾凉,改刀成丝待用;
4. 萝卜干用水涨后待用;
5. 肚丝与萝卜干中加入盐、味精、香油、干海椒面、花椒面、白糖,拌好味后,装盘,放小葱即可。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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