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    卤酥鸭

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-28

    5538人看过

    查看评论 0条

    卤酥鸭
    主料：
    辅料：
    调料：
    卤酥鸭的做法
    1. 将鸭子开膛，去掉内脏，冲洗干净，剁成4至6块，放入开水中焯一下；
    2. 葱切段，姜切厚片；
    3. 烧一锅清水，加入酱油、料酒、盐、味精、糖和葱、姜，将鸭子放入，烧开后转用小火焖30分钟，使其肉烂入味；
    4. 将煮熟的鸭块取出，滤干水分，晾凉；
    5. 将花椒放入炒锅中炒干并压成末，放入盘中，加少许精盐，即成花椒盐；
    6. 炒锅上火，放油烧热后，将鸭块放入，炸至呈焦黄色；
    7. 剁成便于食用的条状，整齐地码放在盘中，在上面撒上花椒盐，即可食用。


    来源：
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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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