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西洋菜猪肝汤

菜谱创建时间

创建时间:2018-09-26

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西洋菜猪肝汤
  • 栏目:汤粥 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
西洋菜猪肝汤的做法
主料: 猪肝100g 西洋菜300g 辅料: 油适量 盐适量 清鸡汤150ml 姜片2g 酿造白醋5ml 白糖2g 鸡精2g 胡椒粉少许 淀粉适量

1.先将猪肝清洗干净,切成2毫米厚度均匀的大片,然后在调味碗中,加入三碗清水、白醋化开后,将肝片放入浸泡1分钟,袪除异味。

2.将肝片重新冲洗干净,沥干水分,加入胡椒粉、盐、白糖和鸡精抓匀。

3.再加入适量的淀粉抓匀,静置入味5分钟。

4.将西洋菜清洗干净,择成长段,备用。

5.用小煮锅加入3碗清水、姜片后,再加入清鸡汤。

6.大火煮开后,加入适量的花生油。

7.下西洋菜,煮到它变软,汤水重新煮开。

8.将小煮锅中的西洋菜夹入小瓦煲中。

9.将余下的汤水煮至大沸,改小火,下腌好的肝片。

10.煮到微沸后,下盐调味,即可出锅。

11.将汤水连同肝片一起倒入小瓦煲中,稍加整理,即成。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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