羊排汤_羊排汤的做法_羊排汤怎么做_羊排汤做法大全-吃喝吧

羊排汤

创建时间：2018-09-04

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羊排汤的做法
羊肉汤性温热，其中含有大量的蛋白质、脂肪、维生素以及钙、钾、铁、磷等微量元素，寒冷的冬天喝羊肉汤能抵御风寒、补益气血、强壮身体，经常服用对于心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、失眠、病后体弱、贫血等都有很大的益处。羊肉虽好，但也不能贪多，吃多了又容易上火。所以我们在吃羊肉的时候还需要搭配一些更加健康的蔬菜，既能起到清凉、解毒、去火的作用，又能达到羊肉的补益功效。这次特意选择了胡萝卜、香菇和核桃。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，营养价值丰富，具有补肝明目和清热解毒等功效，与羊肉一起炖是最佳组合。核桃又是大家非常喜爱的坚果之一，其中含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素，每天食用一定量的核桃能促进大脑发育，孩子平时不吃核桃，唯一能让他吃的方法就是搭配在其他的食物中做成美食。香菇也是日常餐桌上最常见的一道食材，不仅风味独特，营养也及其丰富。将这几种食材搭配起来煲的汤是不是特别滋补呀！

羊排汤
食材：羊排500g、胡萝卜2个、新鲜香菇5个、纸皮核桃5个、花椒4~5粒、香葱1根、盐适量、开水适量制作方法：1、羊排清洗干净后剁成块（顺着羊排的纹路剁）2、锅中放入适量的清水，放入羊排焯水（羊排和清水一起下锅，煮开锅后先撇去表面的血沫，继续煮2~3分钟捞出）羊排汤 3、从锅中捞出焯水后的羊排4、砂锅中加入适量的清水烧开后放入羊排和花椒，盖上盖子小火慢慢炖（也可以用开水壶提前烧好开水直接倒入砂锅中使用）5、大约炖半小时左右打开盖子，加入洗净的核桃和洗净切滚刀块的胡萝卜，盖上盖子继续炖羊排汤 6、新鲜香菇清洗干净后先去掉根蒂，再用水果刀在表面刻出花型7、汤继续炖15分钟左右加入香菇和适量的盐，再炖10~15分钟关火出锅，出锅后撒上洗净切碎的香葱