香醇牛肉汤面的做法
主料： 梅花牛腱子1000g 辅料： 生姜适量 盐少许 大葱少许 八角少许 胡椒粉少许 胡萝卜适量 青菜芯适量 芦笋适量 面条适量 白酒少许
1.牛腱子提前泡去血水，洗净（我换了6次水，每次泡半小时左右）
2.锅中水烧沸，放入牛腱子，过水，用最小最密的滤网撇去杂质
3.洗净，放入锅中
4.放入姜片、葱段、八角，白酒，焖煮2个小时至完全熟透，加入盐调好味，捞出切片待用
5.将胡萝卜用模具切成形状，然后，依次将胡萝卜、小菜芯、芦笋过水煮熟
6.汤碗中倒入焖煮好的牛肉浓汤，加入盐，胡椒粉等调好味道，一旁待用
7.锅中水烧开，放入面条煮熟
8.煮好后，将苗条捞出，放入牛肉汤中
9.表面铺上刚刚过水的时蔬，再放上几片香味诱人的牛肉片，鲜美香醇的牛肉汤面就做好了，开吃···