卷心菜的卷寿司的做法
主料： 卷心菜6张 米饭450ｇ A：米醋 2・1/2大匙、砂糖 2・2/3大匙、盐 ½小匙适量 青紫苏叶12ｇ 白芝麻1・1/3大匙 鸡蛋2 个 B：日式高汤 1・1/3大匙、盐 0.6ｇ、醤油 1/3小匙适量 油1/2小匙 蟹肉棒3根 黄瓜60ｇ 蛋黄酱1大匙
1.把a混合做成寿司醋；青紫苏叶切成碎末；把醋、紫苏、白芝麻和温热的饭混合拌匀；
2.用热水煮卷心菜叶约5分，切掉叶瓣上坚硬的部分，用厨房用纸吸干水。 黄瓜切成棒状，蟹肉棒纵向切对半；
3.鸡蛋打散，加上b料打匀。长方形的煎蛋锅烧热，抹上薄薄地一层油，倒入1/3鸡蛋液，当蛋液凝固时，从外往里～朝自己的方向卷起，往前推一边。抹油，再倒入1/3的蛋液，这样重复几次，直到蛋液用完，厚焼蛋做好。取出切成6等分的长条；
4.在卷心菜上铺上（1）和（3），黄瓜及蟹肉棒。 挤上少许蛋黄酱，靠你身边的那边往前卷一圈，把里面的材料裹紧，再左右二边朝中间折，最后再往前卷过去。切成容易吃的大小，摆放在盘中。