榴莲披萨(空气炸锅版)的做法
主料: 高粉60克 低粉10克 橄榄油5克 细砂糖10克 盐2克 温水35克 酵母2克 奶油奶酪25克 芝士150克 榴莲150克 蜂蜜水少许
1.将除了奶油奶酪、芝士、榴莲、蜂蜜水以外的全部材料放一起揉至拉出薄膜,发酵至两倍多大。取出面团排气分成2个小面团,盖保鲜膜松弛15分钟,再擀成圆饼状放在涂了油的模具里,用手将饼皮推好整形。盖保鲜膜,温暖处醒发20分钟。
2.表面刷一层蜂蜜水,用叉子叉出小孔,空气炸锅不预热直接200度烤5分钟定型。
3.取出饼表面涂上软化的奶油奶酪。
4.再铺上用料理机打好的榴莲果肉泥。
5.表面撒满芝士,空气炸锅不预热直接200度烤15分钟至饼变色、芝士融化。
6.最后出炉~