虾仁时蔬披萨的做法
主料： 中筋面粉200克 干酵母2克 海对虾十几个 胡萝卜1个 洋葱半个 甜玉米粒适量 嫩豌豆适量 鸡蛋1个 广式腊肠2根 西红柿1个 葵花籽油5克 盐2克 白砂糖5克 披萨酱适量 马苏里拉芝士碎适量
1.鸡蛋打碎搅匀，留少许抹披萨围边，其余倒入盆中，加入盐、白糖、面粉，用少量温水化开酵母（水先加少许，不够再加冷水即可）倒入盆中，用筷子把面粉搅成絮状，然后揉成形，再加入葵花籽油，继续揉成不粘手的光滑面团，放温暖处发酵。
2.准备配料。海对虾焯水剥壳，用牙签去除虾线，加少量盐和生抽拌匀，腊肠切薄片；胡萝卜削皮擦丝，洋葱切丝；甜玉米粒和嫩豌豆剥好。
3.把蔬菜丁在滚水里焯下，捞出，拧干水分。所有的丁可以装一个碗里。
4.发酵好的面团揉匀后静置15分钟。烤箱开200度预热5分钟。在披萨盘内壁和四周刷一层油，把面团幹圆，放入盘中，用手向四周抻，直至把盘抻满，四周用手整理出围边。
5.用叉子在饼底叉无数小孔，把鸡蛋液刷在围边上。在饼底刷一层披萨酱，上面均匀地洒上马苏里拉芝士碎。
6.洒上一层蔬菜丁。
7.再均匀地洒上芝士碎，把腊肠摆上。
8.同样洒上芝士碎，洒少许蔬菜丁和芝士碎，把虾仁摆上。
9.再洒上剩下的蔬菜丁，最上面均匀洒上芝士碎。送进烤箱中下层，上下火，200度，烤18分钟后取出，洒少许芝士碎，上面摆上西红柿片，再烤5分钟即成。
10.成品图。
11.外壳脆香，内瓤松软，馅料丰富，鲜香味美。
12.成品图。