金枪鱼厚料缤纷披萨的做法
制作材料（一个8寸披萨）：
面团：高筋粉70g，低筋粉30g，温水60g，盐1g，黄油15g，细砂糖10g，酵母2g
馅料：水浸金枪鱼肉170g，冰虾10只，胡萝卜30g，洋葱30g，杏鲍菇30g，鲜玉米粒20g，黄油15g，番茄酱20g，盐1g，黑胡椒粉少许，马苏里拉芝士250g
烘焙温度：饼坯180度5分钟，放入馅料后210度15分钟，再放入烤箱220度烘烤5分钟
制作步骤：
1. 高粉，低粉和盐混拌好，温水中加入细砂糖和酵母化开，待起一层泡沫后倒入，和至光滑面团，再加入10g黄油继续和面，直到能够拉出筋膜后，开始醒发；
2. 醒发到2倍大小的时候面团排气，擀成与8寸披萨盘大小一致的面饼，并整形成中间薄两边厚的形状；
3. 披萨盘底抹上5g融化黄油，将整形好的饼坯放入，用小叉子在上面插出小孔，二次采用烤箱加热水的方式醒发20分钟；
4. 烤箱预热180度，将饼坯放入烤制5分钟拿出；
5. 洋葱和杏鲍菇切细丝，锅中放入10g黄油融化，翻炒脱水至软，加入盐和黑胡椒粉稍翻炒盛出；
6. 同样放入5g黄油将切成粒的胡萝卜丁炒软盛出，同时将水浸三文鱼肉挤干水分备用，鲜玉米粒解冻备用；
7. 烘烤后的饼坯均匀刷上番茄酱；
8. 铺上一层厚厚的马苏里拉芝士（可以适量多些，大约100g）；
9. 再均匀的铺上三文鱼肉；
10. 撒上一层芝士，将炒好的洋葱丝和杏鲍菇丝铺在上面；
11. 撒一层芝士，将胡萝卜丁，玉米粒和冰虾摆在最上面（此时馅料已经如小山一样）；
12. 烤箱预热210度，将烤盘放入，烤制15分钟拿出，将最后一些芝士（大约30g）铺在上面，调至220度继续烘烤5分钟至表面芝士金黄变色拿出，切成小块即可。
