简易宴客大菜---土豆泥芝士焗阿根廷红虾的做法
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土豆泥芝士焗阿根廷红虾是一道绝对上档次的宴客大菜，但是做法非常简单，只要有一台烤箱，零厨艺的小厨娘也可以轻松搞定。
大虾我选用的是阿根廷红虾，个头比较大， 阿根廷红虾 是阿根廷南部海域野生的虾子，富含铁等元素，具有非常高的食疗价值。因是野生深海虾，加上全身红色 ， 做出的菜肴非常漂亮，口感也很鲜嫩。
主料；阿根廷红虾 3只 土豆100克 芝士 50克
辅料；黄油 盐 黑胡椒碎 香草
做法；
1 准备好所用原料。
2 土豆洗净去皮，切成大片。
3 入蒸锅，蒸至土豆软糯。
4 趁热加入黄油 盐 黑胡椒搅拌均匀。用勺子碾成糊状成土豆泥。
5 阿根廷红虾自然解冻后冲洗干净。
6 用刀从虾的背部将虾肉切开，取出虾线 ， 和虾脑中的赃物。
7 放入盘中， 在虾肉上撒少许盐 和黑胡椒碎 ，腌制10分钟。
8 用吸油纸吸取多余的水分，码放在烤盘中。
9 将拌好的土豆泥填在虾背上。 1 0 在土豆泥上撒上奶酪。 再撒上一点香草。
1 1将烤盘放入 预热 170 度 的烤箱中。
12 中层、烘烤1 5 分钟即可。 10分钟后注意查看芝士的颜色，如果芝士上色可以提前取出。
叨唠；土豆泥如果很稠可以加点牛奶调试。我的虾比较大，烤了 15 分钟，如果是一般的海虾 10 分钟即可，烘烤时间和温度根据自家烤箱的脾气来调整。