法式咸派的做法
一般情人节甜品大家普遍想到的是甜甜的，但遇到不喜欢吃甜品的情人怎么办呢？其实还可以做出甜蜜蜜的咸味派，只需要在外形上花点小心思，一样能甜到入心。 主料： 低筋面粉100克 黄油60克 细砂糖3克 水25克 蛋液25克 淡奶油20克 牛奶10克 辅料： 蒜蓉15克 洋葱60克 青椒丝35克 火腿片50克 咸味黄油15克 芝士片2片 盐适量 胡椒粉适量
1.黄油切成小粒状软化。
2.筛入面粉。
3.用双手将面粉和黄油一起搓成粗玉米状。
4.加入细砂糖
5.倒入水，揉成面团即可。盖上保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟。
6.将面团擀成圆形，铺在6寸的活底派盘中，用手指按压出边缘，再用擀面杖在派盘上滚一下，去掉多余的派皮备用。
7.用叉子在派皮上叉出小孔，然后在派皮上面铺盖一张油纸，放上干黄豆，放进预热到180度的烤箱下层，烘烤15分钟。取出油纸和黄豆，再烘烤5分钟，放凉备用。
8.热锅下黄油，黄油溶化后放入蒜蓉和洋葱碎，炒出香味。
9.加青椒丝翻炒片刻，备用。
10.碗里加入蛋液、淡奶油、牛奶、盐和胡椒粉拌均匀。
11.将炒好的馅料放入到派盘里。
12.放入切成片的火腿。
13.用多余的派皮压出花朵和心形摆在上面造型。淋入蛋奶液，加上芝士片（最好是放马苏里拉奶酪，不放也可以）
14.放入到预热好上火190度，下火200度的烤箱里，烘烤10分钟左右。