时蔬石锅拌饭--朝鲜族美食的做法
食材：菠菜 胡萝卜 香菇 金针菇 豆芽 鸡蛋 洋葱圈 肉末 米饭
调料：拌饭酱 酱油 鸡精 香油
准备工作：菠菜洗净焯水，香菇、金针菇、豆芽焯水，胡萝卜切丝焯水，香菇切丝。
做法：
1、炒锅中放油烧热，放入洋葱圈，打入鸡蛋，小火煎至底部白色即可。用炒锅中的余油炒香肉末，放酱油，鸡精，翻炒出锅备用。
2、石锅底部抹上香油，平铺上米饭，码上菠菜、豆芽、胡萝卜丝、香菇丝、金针菇，肉末酱，放上煎好的鸡蛋。把石锅放在火上小火烧三分钟左右，取下迅速搅拌 ，石锅的余温使半熟的鸡蛋熟化，加拌饭酱搅拌味道更好吃。
小念叨：没有石锅的朋友如上所述，准备好所有材料，后煎鸡蛋，鸡蛋半熟放入米饭和所有食材，加少许香油翻炒二分钟，关火后放拌饭酱搅拌。如果没有拌饭酱辣酱也可。
