凉拌鸡胗的做法
主料：鸡胗300g 香菜100g 青椒50g 红椒50g
辅料：油适量 盐适量 鸡精1g 醋2勺 生抽2勺 老抽2勺 香油适量 干辣椒10g 花椒10g 八角适量 桂皮适量
凉拌鸡胗的做法
1.生鸡胗先入沸水焯烫一下，然后洗净沥干水分备用
2.将小锅内放入凉水，倒入适量生抽、老抽，加入一些盐，再将所有香料都放入，大火煮开，成为卤汁
3.然后将焯好的鸡胗放入中火煮15分钟，关火，浸泡半个小时就可以啦
4.卤好的鸡胗取出备用
5.鸡胗切成片
6.洗净香菜
7.香菜切成段
8.青红椒备用
9.青红椒切成丝备用
10.把所有材料放在一起
11.炸一些辣椒和花椒油
12.蒜切成蒜末也放入
13.辣椒和花椒油泼在蒜上
14.拌匀即可食用